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幸运的是重复用油是安全的,但是,考虑一系列涉及油脂新鲜的因素很重要。
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把鸡肉片里的多余的鸡皮和脂肪除去。将油在一个深底煎锅里预热到350度。
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In a fit of bad temper, Dougie threw the deep fat fryer overboard.
一气之下,道吉把那个又深又大的油炸锅扔了。
《柯林斯高阶英汉双解学习词典》
及时丢弃,根据生产说明清洗、晾干油炸锅,并且使用新鲜的液态油。
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如果你想重复使用液态煎炸用油且没有粗棉布,可以用一次性咖啡滤纸代替。
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在重复使用液态煎炸油之前,应过滤除去食物残渣。
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当用油炸锅烹饪如土豆、甜甜圈和类似的食物时,重复用油是安全的。
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罗伯逊说,“放在液态氮中静置和放在锅里油炸的效果有些类似:最后的结果都是让东西变得又酥又脆。”
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toaster, grill, roaster, hot plate, deep fryer, wok and similar appliances
烤面包机,烤架,烘烤机,电炉,高压锅,炒菜锅及类似产品
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尽管重复用油是安全的且被规定接受,重复使用仍需要考虑以下几个建议和小贴士。
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然后将混合物放入液态氮中静置10-20秒钟,就像是将土豆条放入锅里油炸一样。
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一位不愿公开姓名的店员说道,政府官员说,我们只能卖油炸锅做出来的东西,因为我们的厨房太小。
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一位不愿公开姓名的店员说道,“政府官员说,我们只能卖油炸锅做出来的东西,因为我们的厨房太小。”
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